Ein Pizzaofen mit Drehteller für ein optimiertes Pizza-Ergebnis.
Behauptungen, dass eine gute Pizza nur von einem Italiener kommen kann, ist schlichtweg altbacken. Heutzutage kann wirklich jeder – vorausgesetzt man verfügt über das richtige Rezept und Equipment – auch von zuhause eine ebenso leckere Pizza schnell und einfach kreieren.
Hierfür stellt einem der heutige Markt zahlreiche verschiedene Pizzaofen Modelle zur Seite, sodass man tatsächlich die Qual der Wahl hat.
Die Auswahl reicht von groß bis klein und somit vom praktischen Tisch-Pizzofen bis zu einem im Garten fest verbauten Profi-Steinofen. Ebenso stehen einem verschiedene Heizarten zur Wahl, wie mit: Holz, -Pellets, Gas oder Strom. Je nach Gerät lässt sich damit so manch leckere Pizza sowohl drinnen (Küche, Esszimmer) als auch draußen (Balkon, Terrasse, Garten) zubereiten.
Pizzaofen ist nicht gleich Pizzaofen
Jedem sollte aber auch klar sein, dass nicht jedes Gerät (nur weil es als Pizzaofen betitelt ist) gleich gute Backergebnisse liefert. Unter anderem kommt es hier vor allem auf die Leistung bzw. Temperatur an, die solch ein Ofen zu leisten vermag. Hierbei gilt der generelle Grundsatz: Je höher die Temperatur desto knuspriger und leckerer gelingt die Pizza.
Während man bei einer optimalen Pizzaofen Temperatur von mindestens 350 bis 400 Grad ausgeht, leisten viele der kleineren Pizzaofen Modelle (vor allem die elektrisch betriebenen) deutlich weniger. Dennoch lassen sich auch damit relativ gute Ergebnisse erzielen, vor allem in Kombination mit einem Pizzastein. Jedoch sollte der entsprechende Pizzaofen Minimum 250 Grad erreichen.
Mit einem Pizzaofen mit Drehteller immer die perfekte Bräunung
Eine möglichst hohe Temperatur ist also entscheidend für das Gelingen einer leckeren knusprigen Pizza. Diese stellt nämlich unter anderem auch sicher, dass eine Pizza gleichmäßig gebacken wird, was hier ebenfalls ein wichtiges Kriterium ist. Durch den Einsatz des bereits erwähnten Pizzasteins lassen sich Pizzaöfen mit einer schlecht konzentrierten Hitzeverteilungen allerdings deutlich verbessern. Doch es geht noch optimierter.
Bei vielen – vor allem diversen Outdoor Pizzaöfen – bleibt es nicht aus, die Pizza mühselig mit einer Schaufel zu wenden, um kein halb verbranntes Backergebnis zu bekommen. Genau hierfür bietet der Markt aber eine interessante und komfortabel Lösung an. Die Rede ist von einem entsprechenden Pizzaofen mit Drehteller. Dabei gibt es entsprechende Ofenmodelle mit manuellen oder auch mit elektrischen Drehtellern. Letzteres sorgt automatisch für eine gleichmäßige Rotation des Tellers bzw. der Pizza (im Idealfall auf einem Pizzastein), was eine gleichmäßige Bräunung garantiert.
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